日本ミツバチの蜂蜜は、採蜜量が西洋ミツバチの約10%程度で、年に1回しか採蜜できません。そのため、国内での流通量はわずか0.1%とも言われ、とても貴重です。また、手作業で採蜜するため大量生産が難しく、市場にほとんど出回らない「幻の蜂蜜」と呼ばれています。
西洋ミツバチは1種類の花から蜜を集める単花蜜。日本ミツバチは多様な花の蜜を集めるので、百花蜜と呼ばれます。
そのため、味や香りが豊かで、採れた時期や環境によって、微妙に味や色が異なり、自然そのもののおいしさが味わえます。濃厚でまろやか、そしてフルーティーな風味が特徴です。 抗菌作用や抗酸化作用を持ち、免疫力向上や美肌効果も期待できるこの蜂蜜は、健康志向の方々から注目を集めています。
エフプラスの生蜂蜜は非加熱処理のため、あらゆる栄養素が生きた状態で含まれるのが特徴です。
パンやヨーグルト、フルーツに添えたり、サプリメント代わりにそのまま口に含んだり、お好みでお召し上がりください。。
何も加えず、舌の上でゆっくり溶かすことで、花々の複雑な香りや甘さをダイレクトに堪能できます。朝の静かな時間やおやすみ前のリラックスタイムや健康のために、毎日1さじの習慣をおすすめします。
ブルーチーズやカマンベール、ローストしたナッツに蜂蜜を垂らします。チーズの塩味やナッツの香ばしさが蜂蜜の自然な甘さと調和し、ワインやシャンパンとも相性が良い贅沢な味わいが楽しめます。
マインドフルネスとは、瞑想のようなもので、今この瞬間に集中して、何も判断せずにそのままを受け入れる心の状態や、そのための練習方法のことです。ストレスを減らしたり、集中力を高めたりする効果があると科学的に分かっていて、最近注目されています。。
日本ミツバチは、日本の生態系に欠かせない大切な存在です。しかし、近年の環境変化や農薬の使用により、その数が減少しています。私たちは、養蜂活動を通じて日本ミツバチの生息環境を守り、個体数の維持に取り組んでいます。日本ミツバチを守ることは、日本の豊かな自然を守ることにつながるのです。私たちは、この小さな生き物たちの未来を守るために、日々努力を重ねています。
日本ミツバチは、植物の受粉を助け、多様な植物の生育を支えています。これは、日本の豊かな自然環境を維持する上で非常に重要です。日本ミツバチを守ることは、、森林や草原、農地など、さまざまな生態系のバランスを保つことにつながります。彼らの存在が、多くの植物や他の生き物たちの生存を支えているのです。私たちは、日本ミツバチの保護活動を通じて、日本の美しい四季や多様な自然環境を次世代に引き継ぐことを目指しています。
有害な農薬を使用しない有機農業は、日本ミツバチの生存にとって非常に重要です。農薬は、ミツバチの健康に深刻な影響を与え、個体数の減少を引き起こす可能性があります。そのため、私たちは、ミツバチに優しい農法を実践する農家を積極的に支援しています。自然と調和した農業を支援することで、日本ミツバチの生息環境を守りながら、安全で健康的な食物の生産にも貢献しています。
養蜂家の皆さんは、日本ミツバチの蜂蜜を大切に育てる専門家です。彼らの知識と技術は、日本ミツバチの保護と高品質な蜂蜜の生産に不可欠です。私たちは、養蜂家の努力を正当に評価し、適正な価格で蜂蜜を買い取ることで、彼らの活動を支援しています。養蜂家を守ることは、日本ミツバチの未来を守ることにつながるのです。
私たちは、蜂蜜販売の収益の一部を使って、こども食堂を運営しています。この活動は、単なる食事の提供にとどまらず、子どもたちに安心できる居場所と、健康的な食事を提供することを目的としています。私たちの活動は、地域の子どもたちの健康と笑顔を守ることにもつながっています。子どもたちの明るい未来を支えることも、私たちの大切な使命なのです。
弊社 こども食堂「みんなのダイニング」の様子
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